75、宝藏娃娃 (第3/5页)

上的餐厅，张叹不说全部吃过，至少也吃过90%，但是本帮菜都不怎么正宗，而在黄家村，却能吃到原汁原味的本帮菜。

    人是味觉动物，人流是跟着味觉走的，到了晚上，西长安街上CBD里的白领们，下了班纷纷涌进黄家村的小巷子里，走街串巷，寻找角落里的美食。

    张叹的晚餐是菊花青鱼和四喜烤麸。

    菊花青鱼的做法，是用十字花刀把青鱼切成块，油温升至6成时，炸一遍，升至8成时，再炸一遍，然后淋上用番茄沙司、糖、水搅拌的汁。

    至于四喜烤麸，这是一道地道的本帮菜，其他菜系里可见不到。

    四喜是笋片、黄花、木耳、花生，烤麸则是江浙地带的传统美食，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状。

    张叹记得小时候，每当过年，外婆就会做烤麸，他抢着吃，外婆打他的手，笑着让他留点，因为这是给爸爸吃的，爸爸吃了才能在新的一年呼呼响、富起来。

    四喜烤麸，是浦江人年夜饭上必备的一道菜。

    张叹已经很多年没吃过了，自从爸妈去世后，外婆再没做过，她说比起富起来，她更希望大家健健康康。

    这两道菜都是外婆的拿手菜，张叹带着感叹，吃完了晚饭，结账出了小店，步行回学园。

    “咦，好想吃菊花青鱼，哪里有啊？都找了好久。”

    一个美女嘀咕着迎面走来，张叹刚好听到，侧头看了看她，说：“往前走50米，巷这里，那家店的菊花青鱼不错。”

    “啊？