江南糯香[美食] 第16节 (第4/6页)

生产的准备工作，以期在端午节的粽子争霸站中拔得头筹。

    作为全国最主要的糯稻生产城市之一,海州市每年都会举行大型的粽子文化节暨展览会,各大品牌均设有展览柜台,供顾客进行咨询和洽谈，由此为一个多月之后的王者之争打响轰轰烈烈的第一枪。

    如园酒楼随餐提供的节令食品比如青团、粽子和月饼,通常则交给术业有专攻的第三方供货商来承包，如园自家的大厨则专注于冷热菜。

    糕团类点心是和江南稻签订的长期供货协议,陆迦南这周已经在店里碰到两回跟着司机来送货的江菀柔了。

    至于粽子,江南稻虽然也会在端午前后供应粽子,但毕竟不是主业。只有几个老师傅会被临时调抽出来包制纯手工粽子，因此数量有限，只提供最传统的白糯米粽、豆沙粽、蜜枣粽和咸rou粽,由顾客提前一周排号下单。

    这几年,如园酒楼先后接到了不少商务洽谈的单子,但陆老头儿尝过之后,都觉得少那么点儿味道。供应商每年都在换，一直没个定准。既然陆迦南已经开始接手如园酒楼,干脆一股脑儿全甩给了他,且看今年能弄出什么花样来。

    陆迦南在展馆里才晃悠了一个多小时，就已经眼花缭乱。各式各样的粽子琳琅满目,甜的咸的荤的素的都有。

    在国外待久了,好多年没有过正统的端午节,甚至粽子也断了好几年,他都快忘记最古早的海州粽子到底是什么模样和口味了。

    高糖高碳水的传统糯米粽子显然已经无法满足人民群众日益进化的饮食需求,各种粗粮粽子也应运而生,藜麦粽、燕麦粽、黄米粽，甚至还有青稞粽和玉米紫薯