第27章 (第1/2页)

    王二咧嘴笑：“我知道。”

    王管事安排厨房一些人帮着王二一起将菜运进去，转身见云纱还没有回去，便主动上前问：“姑娘还有事？”

    云纱笑：“我是想问问您，猪rou一般怎么做？”

    之前春草买回来猪rou，她都是按照自己的经验，切成小块用姜蒜和黄酒腌制了，再放入油大火烧热，先炒，再加盐，酱油，少许红糖，然后加水炖一会儿，直到香味出来，转小火把水煮干。

    管事笑道：“那做法可就多了，有复杂的有简单的，你想听哪一种？”

    简单的估计大同小异。

    她道：“复杂的。”

    “那就简单介绍一种做法，你先将锅烧热，倒入丁香，八角，香叶，还有花椒，小茴香，将其炒香，盛出来，然后加盐捣碎，再将这五花rou去皮，切块，洗干净，用刚才炒的香料腌制一晚上，等到第二天再拿出来。”

    管事道，“不过天热了，要小心走味，腌制的时候要冰在井水里，第二日将猪rou取出焯水，放入砂锅中，用纱包装入广皮、甘草、桂皮、rou果、丁香、rou桂、官桂、砂仁和蔻仁，再将这香料纱包放入砂锅中，同时加入葱姜蒜，一定量的酱油和黄酒，最后加入清水大概没到砂锅口下方，一直熬煮，等猪rou完全煮烂，取出切成薄片，装入盘中，用之前猪rou的汤汁往上一淋就成了。”

    云纱听得目瞪口呆：“太复杂了吧。”

    管事呵笑：“复杂倒不复杂，就是香料准备的多些，话说回来，这道苏造rou也算是春熙楼的特色。”

    “那有机会一定去尝尝。”她礼貌笑道。

    回了稻香院，她将菜放好，脱了外衣躺到床上去。

    本来是想睡一会儿的，但又忍不住去了自己的实验室。

    实验室育苗已经育的挺好了，为了减缓辣椒苗等生长速度，还特意控制了实验室的温度，以至于她一进去就感觉凉丝丝的。

    索性这会儿睡不着，她坐起来，看向地面，已多了一堆新鲜的秧苗，还带着实验室的泥土，充满了旺盛的生命力。

    还有她手中的一盒感冒药颗粒。

    她将药盒塞入枕头下面，趁着这会儿春草在睡觉，赶紧搂了秧苗出去。

    院中的泥土湿湿的，有充足的水分，实在很适合种菜。

    且她之前就翻好了土，将院子两边分了两畦地，还去府上的水池边上捡了鹅卵石来固边。

    她已规划好了，一边种西红柿和土豆，另一边种辣椒，选了两种，分别是半辣的长角椒和辛辣的羊角椒，羊角椒和朝天椒差不多，适合拿来做干辣椒，磨辣椒粉，做辣椒酱都是必不可少的，而羊角椒耐旱还喜光照，实在是天选之菜！

    最重要的是，她