夏喵：并没有哪里不对鸭！
基本上所有植物发芽的时候都能吃，但是黄豆芽的确是所有品种中相对来说最好发芽的一种。
作者君有一次泡了黄豆没来得及打豆浆，又因为是秋冬季，就没管，换了波水继续泡着了，然后，它……发芽了
我：？？？？？
后来我就吃豆芽辣！
自己发的豆芽坦白说和外头买的没啥区别，现在食品监控还挺严格的，没必要自己发啦。
当然你不放心可以买超市里面的那一种袋装的。
其实我个人喜欢吃绿豆芽，因为更好入味，清炒就很好吃。黄豆芽我喜欢和油豆腐一起炒，豆香味特别浓，而且油豆腐（要切开）会吸汤汁，很下饭的！
豆芽在发芽后10多天是它VC的巅峰，所以不要等，这时候吃是最后营养DER，当时郑和下西洋就是用豆芽补充VC的。但是黄豆本身的VC却不咋多。
同时豆芽的蛋白质利用率比黄豆要高，反正不知道为啥子，古代人吃豆芽是当做养生菜来吃的。还误打误撞吃对啦！
话说昨天还有宝宝告诉我蒲公英也可以制胶……作者君已经在查啦！
但是好像说只有俄罗斯蒲公英这个品种才能制，作者君还在查资料研究。
PS：坦白说本土蒲公英和俄罗斯蒲公英还有更多品种的蒲公英