第43章 (第2/3页)


    揉搓好后又用热水烫了好几遍，最后再将猪大肠翻过来，把多余的油脂啥的全都拽掉，不然煮出来后还是会有腥臭味。

    这些步骤还要重复好几遍，之后才能算处理干净。

    处理好大肠后，她又将其他东西全部清理了一遍，然后拎着食材进了厨房。

    纪嘉澍负责烧火，然后锅里放水，她将大肠和其他食材都放进去焯水，放入葱姜和料酒去腥。

    焯好水后将东西都捞出来，放在一边，锅里放油，倒入冰糖，炒至焦糖色后将所有食材全部放入锅里翻炒，再加入生抽、老抽翻拌后加入八角、香叶、桂皮等大料，然后加入灵芝水炖煮。

    虽然还没完成，但到这里的时候，整个厨房就已经弥漫着诱人的香味了。

    卤煮还在锅里翻滚的时候，童夏月又让纪嘉澍去地里拔一些萝卜、大白菜啥的回来准备做泡菜。

    蔬菜清理好后撒上盐翻拌均匀后静置一会儿，再把杀出的水分倒掉，然后准备1000毫升水，10克麻椒，8个小米辣，40毫升生抽，40克白糖，20克盐烧开 倒入坛子里冷却。

    冷却后的汤汁全部倒入装有丰富蔬菜的坛子里，然后将坛子搬到通风阴凉处储存。

    忙完一通后，卤煮也差不多了，香味顺着空气飘至屋外，隔壁的王大嫂本来也在做午饭，今天她家难得买了一斤rou，中午刚好准备做个红烧rou的。

    可她根本闻不出自家的rou味，全都是隔壁传来的香味，这个味道上次童夏月做饭的时候有过，但她自己根本就做不出来这个味道。

    她伸出头想看看纪家到底在做什么好吃的，但这毕竟是她们要拿出去卖的，因此也不敢太招摇，所以全程他们都是关着门的，只是这香味哪里是能关得住的。