我在古代开饭馆 第15节 (第3/5页)

卜切成细丁，我现在去揉个面，咱们晚上把闷饭、凉面、粥全吃一遍。”

    “好嘞！”

    苏妙应了一声:“恬姐儿，你弄回来这东西味道也太大了，能好吃吗？”

    苏恬边往面粉里加水边道:“有我在怎么可能不好吃，一会你别把鼻子吃掉了就行！”

    “那我可就等着了！”苏妙咔咔的切菜。

    大米洗净后放入清水烧开，接着把泡好的干贝、虾干和生姜洗洗切碎撒进去，再倒入一点酒去腥，继续熬煮，海鲜的咸香味与米粥的清香逐渐融合，雪白的粥染上了一层淡黄色的油脂。

    苏恬用勺子搅了搅防止粘锅，又倒了一把豌豆和胡萝卜丁，把砂锅移到另一个灶口小火温着。

    “等米花炸开了就行，这粥是越煮越香的。”

    另一口锅里的水已经烧开，苏恬把扯好的面条一股脑丢了进去，等到水再开的时候淋入一碗凉水，如此反复两次，火烧的很旺，不一会水便又滚了，苏恬把面条捞进竹条编成的框子里，放进冷水冲洗，这样的面条吃起来更显筋道，煮好的面条拌上一点香油防止粘黏。

    苏恬取了一个碗，开始调酱汁，加入适量的盐、酱油、香油、辣椒油、醋，撒上一把葱花和蒜末，细细搅拌好，一会直接按照个人口味浇在面条上就成。

    “大姐，你再看看炒两个菜，一会配着吃。”

    苏恬洗了洗锅，舀进一勺猪油，油化后加入小葱，小火慢炸，小葱变色后捞出，剩下的就是香喷喷的葱油。

    米饭洗净后直接倒刚刚泡干贝的水，再混上一些清水，加入切丁的干贝海蛎，再把葱油倒进去，充分搅拌后直接上锅蒸，大约一刻钟后灭了柴火，再闷一刻钟就成。

    第23章

    “开饭咯！！”