侯门弃妇的悠闲生活（美食） 第33节 (第1/2页)

    让她更高兴的是早上起来，那两坛酸菜缸外面都挂满了酸水，整个厨房都泛着酸味。

    看溢出来的汤汁状态，还有这味道，顾明筝觉得做成功了。

    她把酸菜缸抱下来，迫不及待地开盖尝了点，酸得她倒牙！

    卓春雪看着顾明筝被酸得脸都皱起来了，她打了个寒颤。

    顾明筝笑道：“咱们煮个酸菜面吃一吃。”

    卓春雪转身去拿了铜盆走向了面缸。

    “那我来和面。”

    顾明筝点了点头，她把坛子盖好放在旁边，将灶火烧起来。

    灶火刚烧好，院门就响了。

    不用问都晓得，是谢砚清来了。

    她去开了院门将人领进来。

    做酸菜面很快，但早餐顾明筝是一定要有rou有蛋的，她煎了荷包蛋，又炒了一碗rou酱。

    酸菜被她剁成了碎末放入油里翻炒，加水放入荷包蛋一起煮，水开后，酸香味让人疯狂分泌口水，谢砚清感觉他食欲瞬间就被勾出来了。

    雪白的细面落入guntang的汤汁中，汤面瞬间变得平静了下来，顾明筝站在旁边，耐心的候着，等着它再次翻滚开来，她这才加入盐和少许的酱油。

    rou酱嘛，盛到各自的碗中再加进去。

    因为谢砚清，顾明筝炒酸菜的时候都没放辣椒，这算是清汤煮出来的了。

    不过她有炒好的油辣椒。

    谢砚清给自己碗里加了两勺rou酱，正准备搅拌一下，抬头就瞧见顾明筝给自己的面碗里加了满满的一大勺辣椒，他喉结滚动……

    “不辣吗？”

    顾明筝抬头看去，她还没说话，旁边的卓春雪幽幽开口。

    “超辣！”

    谢砚清看了一眼卓春雪的碗，和他一样，他还是再加一勺rou酱吧。

    虽然没有辣椒，但是汤有酸味，酸菜和rou酱裹在面上，每一口下去都能让人心情愉悦。

    面吃完不算，这次连汤汁都喝得一干二净。

    肚子太饱了，谢砚清在这边歇了好一会儿才起身慢悠悠地回去。

    顾明筝也吃得有些撑了，又酸又辣，她都吃得快升天了，根本控制不住量。

    送走了谢砚清，她和卓春雪在椅子上瘫了许久。

    “小姐，这样吃下去，我们肯定会变胖的吧？”

    顾明筝：“应该是会的。”

    “但胖点好啊，人就是要有力气，你看你昨天走那么一段路气喘吁吁的，过几日我带着你一起练拳。”

    “练拳？”卓春雪以为自己听错了。

    顾明筝扭头看向她，“嗯，练拳。”

    “那我们岂不是要去武馆？”

    “不，我教你。”

    卓春雪：“……”

    “好吧。我都听小姐的。”

    俩人瘫了好一会儿还是很饱，只能出去走走消食，俩人在外面晃悠到太阳升高了才回来晒芥菜。

    那芥菜才晒到中午就蔫得差不多了。

    腌菜做得比酸菜麻烦。

    不用过水煮，但是切成小段后还得继续晒，晒干了水分后放入盐、姜末、茴香粉、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀后搓揉，好让每一片菜叶上都裹上辣椒。

    揉搓完成后，再将菜装入坛子里。

    腌菜不需要烘烤，封坛后等着自然发酵，正常十四五天就能吃了。

    -----------------------

    作者有话说：

    第30章

    烤炉砌好的第四天。

    顾明筝如盼星星月亮似的，终于盼到了她的烤炉可以使用。

    大清早她就起来检查炉子，没问题后第一时间烧火热炉。

    院里整日嘎嘎叫的那两只鸭子也被她嘎了一只。

    烤鸭子嘛，烤一只是烤，烤两只也一样。

    她提前一天和周大娘说了让给谢砚清他们带两只鸭，要未开胸的整鸭。

    周大娘早上送菜就带来了两只，顾明筝第一时间就处理这两只鸭子。

    做烤鸭有几个步骤，先得让鸭子的皮和rou分离，再把鸭子用开水烫一遍，烫到鸭皮紧缩，再腌制鸭子内壁，然后做个撑子，最后再用麦芽糖和醋加开水冲拌后上色，上三到五次色之后风干开始烤。

    步骤说起来并不难，但做起来就全是细致活。

    顾明筝刷了第一遍