世子对我念念不忘 第258节 (第7/8页)

没有眼前的香的......香的......”

    荆氏家主一时间竟然找不到合适的形容词来描述这香味其中的不同之处。

    乔彦玉给他补充道：“荆家主是想说，这里的香味闻着更加层次丰富是吧？”

    荆氏家主忙道：“正是如此！难道是因为这些菜里加入了丰楼独特香料的缘故？”

    乔彦玉笑道：“是，也不是，诸位家主随我来......”

    众人跟着乔彦玉来到了这个灶台前，捡了一个空碗，从一个罐子里勺了一勺金黄色浓稠的液体出来倒入空碗中，然后递给荆氏家主，道：“诸位可以闻一闻，能闻出这是何物吗？”

    诸位家主拿着这瓷碗轮流闻了一下，有一个家主就道：“瞧这成色和形状，似是某种油脂。”

    乔彦玉笑道：“您是见多识广的，不错，这正是从菽中榨取的油脂，叫做大豆油。”

    曾氏家主再次拿过瓷碗仔细观看，道：“闻着比菜籽油更醇厚一些。”其实是更腥气一些。

    自从油菜籽里可以榨取油脂流传开来之后，曾氏每年都会在淮北选择合适的田地种植大量的油菜，以榨取更多的菜籽油，用来做灯油和燃料，只有贫苦下人，才会用来吃。

    如今又有了豆油，居然是用来吃的，曾氏家主心中狐疑，问道：“难道这菜香算是因为这大豆油的缘故？”

    乔彦玉：“这只是其中原因之一，不瞒诸位，在烹制菜品上，大豆油用来炒菜是大材小用，它真正过人之处，在于油炸......”

    乔彦玉正在说油炸呢，但做菜的大厨可不