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？”

    “隔夜的？”黄金诧异地一挑眉，兰家怎么会存着隔夜的饭再去吃呢。“没有啊。”

    “没关系的，新饭也不是不能用，熟了放凉一下会好一些。”姜阮一听黄金的反应，就知道兰家没有这种习惯。其实隔夜饭炒出来的炒饭是最香的，米粒因为隔夜而水分收干，炒出来才粒粒分明。

    姜阮和黄金两人麻溜地处理好食材，黄师傅在姜阮的说明下去把五花rou切块，又分了一部分切成碎末。

    姜阮则去处理豆腐。黄金可对豆腐感兴趣极了，奈何姜阮动作快，三两下就切好重新放回了冰柜。

    “豆腐得放三十分钟，逼掉水了才好使。这个是茄子，不用去皮，切条就好，加点盐揉揉。”姜阮放了豆腐回来又打了鸡蛋，拌了盐放到一边。拿着几个胖乎乎的圆茄子掂了掂。

    等黄金处理好rou，姜阮就把手里的茄子和青菜交给他，拿着rou沫就加调料腌制。“虾要去壳，青豆和玉米粒要处理干净沥掉水，火腿切丁。”

    “姜小师傅，你这是做什么啊？怎么什么都有，挺多我没见过的。”老黄有点摸不着头脑。

    “统一先处理食材，等会儿方便下锅。怎么，你们不是这么做的吗？”姜阮点火热锅。

    “是，但是菜色不多，也就没怎么复杂。”老黄应答了一声。

    姜阮点着头没多说话，麻利地葱姜蒜、花椒、小茴香、干辣椒等佐料下锅煸炒出香味，又把块状的五花rou放进去，等rou变色了就捞出来放着。热油放糖，把透明的糖焦成酱红色，便把rou重新下锅，倒入酱汁开始焖。

    “真的好香啊！是刚才放的那些干的佐料的作用吗？”黄金深