818我那个长了小逼的傻逼直男舍友 by小碎的日记本 (第2/4页)

传说一：国外有道菜叫coca－chi，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡rou（鸡翅，鸡胸脯rou，腿rou等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。[1]

    制作方法

    做法一

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    材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

    做法：

    1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

    2、起锅倒入亦舒堂火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

    3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

    4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

    5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

    做法二

    材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。