第402节 (第1/6页)

    跟这场比赛相比，之前的两轮都显得小打小闹。

    评委们的讨论中，观众们兴趣更甚，终于，比赛正式开始。

    裴宴站在调理台前，微微沉气。

    她非常清楚，哪怕黎白昕看上去有多不靠谱，他都是个强劲的对手。

    之前两轮，她完全是按照自己的节奏，并不在意先手后手，但这一轮，她直觉得先下手为强。

    好在，虽然菊花热锅做法复杂，但老火汤更需要长时间熬制，她有充足的时间。

    再睁眼的时候，杂念已然消失，她提起赛方提供的，半米见方的五花rou，摔在砧板上。

    优质的五花rou肥瘦相间，雪白和粉红交织，如大理石一样充满美感。

    五花rou切成十厘米宽的厚块，随后用锤rou针一下一下，耐心地锤出细密的孔洞，这样一来，rou便能像海绵一样，充分地吸收调味。

    rou块上撒上海盐和料酒，用力揉搓，直到rou变得松弛后，涂上酱油。

    之后，便是最重要的一步。

    古代时，到这一步，会将rou吊起来风干。

    不过现在时间有限，裴宴选择用风干机代替。

    风干机是她专门挑选过的型号，风的温度强度都适中，在这过程中，她吊上猪骨汤，又处理好粉丝和提前准备好的酸菜。

    大赛规则，在赛方监察下制作的腌制品可以选用，大多选手都会提前做好泡菜、酸菜之类常用的腌制品备用。

    像眼前的酸菜，就是裴宴提前一个月就备好的，老东北的做法。

    裴宴的动作向来行云流水，而黎白昕与其说是流畅，更像是随性。

    广府的老火