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    煲菜还得是在砂锅里还热腾腾冒泡的时候最美味，然而古代平日里上膳都是拿食盒，煲菜平日里出场机会就不多，宫宴就更别提。

    不过，燕京冬日难熬，冬天里锅子（火锅）和煲菜还是有一席之地，她现在纠结，主要还是难以抉择到底选哪个。

    第一轮，她靠着考验基本功的蛋羹脱颖而出，但煲菜如果太简单了，那只会觉得寡淡，反而不美。

    然而复杂的，像佛跳墙或者沈老爷子招牌的海鲜盅之类的，却半点不可能在三小时限制时间里完成。

    裴宴这回没法像第一轮那会很快想出菜谱，思索了两整天，第二天下午才提交上所需的食材。

    四天时间转眼就过，很快到了第二轮比赛的第一天。

    裴宴照例早早到现场占位置，相比起第一轮，这回观众席上出现了更多知名餐厅的厨师、以及厨艺世家里的重要人物。

    第一轮筛选赛是大浪淘沙，第二轮就更加好看、也更加残酷。

    裴宴到的时候，会场的一角，已经建好了小型集市。类似菜市场的一个个摊位上，摆满了各种各样、良莠不齐的食材。

    从堆放着的蔬菜，到吊在钩子上的猪rou、鸡鸭……甚至连香料都码放在一块，调料更是散装形式，全凭选手一根舌头挑选。

    邵清和跟裴宴一起了解过往届情况，沉思道：“今年难度比往年高。”

    裴宴垂眼，的确如此，这难度有些超出预料。往年食材的量没有这么多，调料也并非散装。

    今年到底是大年。

    不仅如此，上届国际赛，华国选手最高成绩不过前八，对美食大