第124章 徒弟们的小心意 (第1/6页)

    “全都做成腊rou?这么多你吃的完?”大舅惊讶的问道。

    “一半腊rou一半腊肠吧。

    这么多rou，又不是我自己吃。

    自己留一点，以后招待客人，偶尔解解馋。

    大部分都是给朋友准备的。

    我朋友多，一人分一点，几千斤猪rou，分不了多少家。”张衍笑着解释了一句。

    做成腊rou，是张衍这几天琢磨出来的一个办法。

    本来是打算悄悄在物品栏里存上几千上万斤猪rou，结果系统接受了众多帅哥靓妹读者的意见，不再奖励票据，改成了实物奖励。

    如此一来，再通过大舅购买粮食、rou食就没必要了。

    不过，话已经说出去了，怎么也得先完成这一次的交易再说。

    正好，弄几千斤的腊rou，年底可以拿来当礼物送人，自己留一部分慢慢吃。

    北方的腊rou和南方的腊rou制作方法是不一样。

    南方腊rou一般都是抹上盐风干，或者用烟熏等方法制作。

    而北方腊rou，第一步差不多，抹上盐。

    第二步不一样，要先放在坛子里腌制七天左右，然后拿出来挂到外面有阳光且通风的地方，晾晒三四天的时间。

    南方，腊rou大多都是长时间悬挂着存放，而北方完成晾晒之后，就要收起来，密封储存。

    因为北方气候干燥，如果不及时密封储存，腊rou就有可能完全脱水变成腊rou石。

    当然，这是最普通，最简单的做法，还有一些比较复杂的制作方法，比如用盐腌制的时候，加入花椒八角大料，这样的更入味。