古代食肆经营日常 第47节 (第2/8页)

肆常年?合作的鱼贩送来不少尾新?鲜的鱼。姜菀站在桶边，俯身看着那游得正欢的鱼，思索着该如何烹饪。

    寻常的鱼汤有?些吃絮了，姜菀想了想，打算来做烤鱼。

    姜菀便将鱼清洗干净，打上花刀，再用葱姜蒜和?盐、黄酒腌制去腥，最后撒上些淀粉，再下锅油炸煎熟。宋宣在一旁准备配菜，将豆芽、豆腐皮在锅中焯一下烫熟，并且把热油浇在辣椒、蒜末、花椒上，烫出油香味。

    之?前?制作的烧烤架和?铁丝网显然不太适合烤鱼。姜菀前?些日子又找人?做了烤盘，在盘底铺一层洋葱、藕片和?土豆片，将煎好的鱼平铺在配菜上，再浇上guntang的料汁，小火慢烤。

    烤鱼麻辣鲜香，就着米饭吃极其下饭。一条大点的鱼的分量足够两到三个人?痛痛快快吃一顿。

    许多不爱吃鱼的人?通常不习惯鱼腥味，秦姝娴便是如此。

    她来食肆时，吸着鼻子说道：“这味道……好香好辣啊。”

    姜菀记得她不爱吃鱼：“秦娘子是不是不吃鱼？你闻到的是烤鱼的味道。”

    秦姝娴点点头：“我?打小便闻不了鱼的味道，因此我?阿娘总说我?挑食。”

    姜菀指了指菜单：“今日新?品还有?一道泡椒鸭胗，是香辣口味，要尝尝吗？这菜供应数量不多，售完为止。”鸭胗不便宜，她也没有?买太多，

    正巧旁边桌的客人?点了这道菜。秦姝娴转头看过去，白?底瓷碗里盛着深褐色的汤汁，每一块鸭胗都被切成了花瓣形状，点缀着辣椒与蒜瓣。鸭胗煮得很烂，咀嚼起来毫不费力，每一瓣都被泡椒的汤汁浸透，散发着诱人?的香味。

    秦姝娴说道：“那便来一道泡