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    。

    这算是厨子的基本功,在场只要能上灶的厨子没有不会的,但能做到安然这样行云流水，却也没几个。

    在厨行凭嘴混,混出来也没人看得起你,厨子就得靠手艺,也之所以，上次富春居比试之后,不说南派,就是兖州府北派这些大厨们,对安然这个南派厨子，心里也带着一份尊敬。

    别说安然是南派厨子,这手艺可不分南北,尤其这份胸襟气度,心里不服都不行。

    蛋皮摊好，裹上切好的火腿条跟青瓜条,入油锅略炸,起锅,斜刀切断,蛋皮嫩黄,火腿红润,青瓜翠绿,光瞧颜色就让颇有食欲。

    安然做了四条蛋卷,切开整整三大盘子,其中一盘子端到了梅先生梁子生的桌前,其余两盘子让狗子顺子放到两边的长案上。

    狗子跟顺子刚把盘子端过去,还没等放下呢,呼啦就被围上来的人分没了。

    梁子生跟几位先生一人尝了一个,剩下的都便宜齐州八大馆子的东家了。

    钱弘吃完，心里也活动了,这道菜做法简单,却好吃好看,最要紧还快,哪有比这道菜更适合馆子里卖的，回去就跟厨子好好研究出几道差不多来推出去,也省的食客总说他们聚丰楼都是老三套,没有新意。

    钱弘这么想,他旁边汇泉阁的冯继跟后头几位东家也都不傻,心里莫不转这个主意。

    安然仿佛知道他们想什么,笑眯眯的道：“这道菜易做，简单,味道也讨喜,馆子里卖最为合适,还有一个妙处,可以根据食客的需要,略做变化,把蛋卷里的食材一变,就是一道新菜,如今冬天时蔬少,若是开春就更好了,例如，鸭rou切丝用酱口炒