不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1082节 (第1/6页)

    “小旭你吃月饼时是不是也故意把青红丝挑出来扔掉的？”

    林旭干咳两声：

    “没没没，我都吃了。怪不得嚼起来有点苦苦的味道呢，原来是用橘皮做的啊……那这颜色是？”

    “用的都是天然色素，对人体没任何害处。”

    靠，那我小时候白费尽心机的从月饼里挑青红丝了？

    何广昌对林旭解释道：

    “青红丝过去是宫里用的，青丝是青杏的干丝，红丝是玫瑰花瓣腌渍制作的，都是顶好的食材，不过老百姓用不起，就用橘皮之类的食材代替了，早些年的沙琪玛、麻花、汤圆等小吃，都会特意放一些青红丝增加卖相。”

    别说了别说了……

    林旭觉得此时的自己就是马科长附体。

    他拿着罐子看了看里面的青红丝：

    “赶明儿我也做点，给家里的老人尝尝，肯定很受欢迎。”

    对年轻人来说，青红丝可能是不好的回忆。

    但对老年人来说，却是她们记忆中的“古早味小吃”。

    他看的时候，邱耀祖又打开另一个橱柜，从里面拿出一罐腌渍得已经变成透明状态的板油丁。

    “不管做千层油糕，还是做汤圆、梅干菜烧饼，都离不开这种用绵白糖腌渍过的板油丁。”

    林旭接过看了看，好奇的问道：

    “这种板油丁做法难吗邱伯？”

    “不难，猪板油去掉筋膜，切成小丁用绵白糖泡着就行。”

    何广昌提醒了一句：

    “记住了，是绵白糖，而不是白砂糖，这两种食材的性质可不