第506章 腊八蒜没有正不正宗，只有好不好吃！齐思明的拜师宴！ (第2/10页)

心啊。

    在这种情况下，一碟冰凉酸爽色如翡翠的腊八蒜端到桌上，配着guntang的饺子吃下去，蒜的冰凉正好能中和饺子的guntang。

    同时嘴里一阵冰凉，也能让吃的人稍稍冷静一下。

    饺子多着呢，不用急着吃。

    另外饺子馅儿因为加了猪rou的缘故，相对比较油腻，而一颗腊八蒜，正好把油腻的感觉给解掉。

    要是先吃蒜不过瘾，用干净无油的勺子从腌制腊八蒜的坛子里舀出一些浸泡大蒜的米醋，用饺子蘸着吃。

    经过腌制，大蒜中的辛辣全都跑进了醋中。

    所以腌腊八蒜的醋吃起来反而比蒜要辣，但这种酸辣的味道，既解腻，同时也能增加胃口。

    端着饺子蘸一下送进嘴里，饺子的浓香和醋的酸辣在嘴里形成一种强烈的对比。

    哪怕不喜欢饺子的人呢，蘸着这种酸辣的醋，也能吃下一大碗饺子。

    而且腊八蒜不仅可以配饺子，还能当成配料炒菜，不管是做肥肠牛rou猪杂，还是鸡鸭鹅等禽类。

    放几颗碧绿的腊八蒜进去，都能让菜品增色不少。

    至于腊八蒜吃完，里面的醋也不能扔，用来炒土豆丝、藕条、绿豆芽等食材，酸辣的味道能让菜品更上一层楼。

    总之，过去物资不充沛时，腊八蒜在北方人的家庭里占据了很重要的地位。

    夏天新蒜上市，适合买回家腌制糖蒜。

    冬天气候冷冽，正是做腊八蒜的时节。

    不管物资多匮乏，勤劳的百姓总会想尽一切办法丰富餐桌上的美食，让家人尽可能的吃好喝好。

    但现在，腊八蒜已经不是什么稀罕物了。

    一时手痒想做的人，也等不到二十多天的腌制。

    而且现在的