不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1201节 (第2/6页)

了踪影，只留口腔里那股醇厚的鲜香，心头也忍不住生出意犹未尽的怅然感。

    这或许就是美食的魅力，也是高端菜品带给人的享受。

    “好吃，这肝膏简直绝了！”

    一旁的谭亚军发出一声赞叹，他喜欢高端菜，曾经在蓉城也吃过几次肝膏汤，但都没有今天这肝膏汤吃起来有滋味。

    具体怎么有滋味也说不明白，总之就是很舒服，从头舒服到脚那种。

    耿立山笑着说道：

    “一般高端饭店做肝膏汤，为了节省成本会往里面加水，讲究点的会加鸡汤，戴师傅做的这份，好像没加。”

    美食家就是美食家，稍稍一尝，就品出了肝膏的不同。

    林旭对他说道：

    “岂止是没加水啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤出不少水份。”

    这一加一减，肝膏的口感相差的不止一个台阶，因为加水后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。

    而淀粉一多，肝膏的口感就从软嫩细腻入口即化，变成果冻那种碎裂的口感。

    对肝膏来说，这种口感略显下乘。

    崔清远吃了两口，看着林旭问道：

    “小旭学会了吗？回头等我家琳琳过来，你能不能给做一次？这么好的美味，我不忍独享。”

    林旭笑着说道：

    “行啊，没问题，正好我准备练习一下，到时候也让崔教授帮忙把把关。”

    崔清远摆了摆手：

    “我就一吃货，哪有资格把关啊，到时