不装了，我是厨神我摊牌了！ 第626节 (第2/5页)

才能出锅。

    先用筷子将锅里的香菇片、笋片、火腿片全都夹出来，然后端着锅，将鱼小心的滑到深一点的盘中。

    滑进去后将几种辅料整齐的码放在鱼头上，再点缀几根烫好的油菜，这道传奇名菜就算是大功告成了。

    “吃饭吃饭！”

    谢保民端着鱼头来到外面，往餐桌上一摆，冲大家说道：

    “先吃鱼头，一人拿个碗，直接舀一大勺盛到碗里吃，吃鱼头得趁热，烫着嘴吃最好，否则稍微凉一点，鱼汤就开始黏嘴了。”

    这道菜中的胶质太多，所以要先吃。

    这会儿还不算冷，要是冬天，出锅几分钟可能就没法再吃了。

    “忙活几小时，只吃几分钟，这或许就是文人菜的奢靡和讲究吧。”

    大家拍照完毕，就忙不迭的拿起勺子一人盛了一大碗。

    鱼头没有任何骨头，盛到碗里后和汤一块儿擓着吃就行，完全不用担心被鱼刺卡住，也不会吃到骨头。

    软烂的鱼rou入口，林旭立马有种世上竟有如此美味菜品的感觉。

    富含胶质的鱼头带着河鲜特有的鲜美，加上猪油和猪骨高汤的存在，香味浓郁，口感丰腴，另外还能吃到火腿和竹笋的鲜味以及香菇特有的植物芬芳。

    至于汤里，则能吃出一种“丰泽厚重”的质感。

    大概就是放蟹膏的作用吧。

    “好吃好吃，谢总厨这手艺真是绝了！”

    “老沈，这比咱上次在扬州旅游吃的鱼头可美味多了。”

    “确实，那次花几千块钱吃了个寂寞。”

    “感谢谢总厨，让崔某尝到了这