第543章 美味卷凉皮，开胃又美味！这才是抄网的正确用法！ (第1/10页)

    “嚯，做凉皮呢？”

    林旭剪辑完视频，设置了定时发布后，这才发现快中午了。

    他来到厨房刚要准备做饭，才发现老妈在做凉皮。

    大年初一吃这个，可真是出其不意，山神见了也会忍不住点个赞。

    陈美娟见儿子忙完，便吩咐道：

    “把蒸柜里的面筋端出来，切一下，放点别的卤味，给悦悦做個卷凉皮。”

    过去家里做凉皮，老妈一般会说“饿不饿，饿的话妈先给你卷个凉皮”，现在可好，一切都围着沈宝宝打转。

    你们这婆媳关系，可真让我羡慕啊。

    林旭洗洗手打开蒸柜，把里面已经蒸好的面筋端了出来。

    面筋有两种形态，一种是油炸产生的蜂窝状，面筋泡这种美食就是通过油炸才会迅速膨胀成乒乓球大小的。

    而蒸的面筋，就没有那么多孔洞了，蒸后体积反而会收缩。

    蒸好的面筋颜色发黄，质地绵软，嚼起来柔韧可口，不管凉拌、热炒、涮锅、炖菜等等，都有不错的口感。

    过去林旭吃火锅，就喜欢放面筋片。

    刚蒸好的面筋有些发黏，需要晾一下再切。

    林旭端着盛有面筋的不锈钢小盆，抬手将面筋扣在了散热比较快的铝盆中，接着拿来一块压猪头rou，用刀切成片。

    卷凉皮时放几片猪头rou，不仅能增加口感，同时还能让味道更香，吃起来更让人欲罢不能。

    除了面筋和猪头rou之外，林旭还切了两个土豆用热水焯烫一下，用来平衡油腻，同时增加口感。

    一切准备就绪，他拿起一张凉皮摊在案板上，开始做卷凉皮。

    沈佳悦一看，立马捧着相机凑过来。

    新年的第一个卷凉皮