不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1119节 (第3/5页)



    林旭笑了笑：

    “没事，等会儿我去店里直接熬成油鸡枞就行了，到后天正好可以做成配料使用。”

    “嚯，林兄弟还知道油鸡枞呢，那好，那我等会儿捎到店里。”

    挂断电话，沈佳悦好奇的问道：

    “啥是油鸡枞啊？”

    林旭拿着梅干菜糍粑咬了一口：

    “就是把鸡枞菌用菜籽油熬干做成的美味，原理其实跟辣椒油葱油都是一样的，不过这是用鸡枞菌熬成的，鲜香味特别浓郁，一碗白水面什么都不放，就来一小勺油鸡枞，面条的口感和味道立马就能跃升好几个台阶。”

    这么神奇吗？

    沈佳悦当即来了兴趣：

    “那你做好我可以尝尝吗？”

    “当然可以了，这些东西做出来本就是让人吃的。”

    要说贵州人吃饭离不开一勺脆哨和糊辣椒，那滇南人的骨子里，就不能少了各种菌子。

    虽然每年关于吃野生菌导致食物中毒的新闻不断出现，一些患者中毒后的致幻反应也惹得全国人围观，但菌子却是不能不吃的。

    每到雨季，滇南人就上山挖菌子，哪怕住在市区的人呢，也会趁着周末拖家带口的来一场挖菌郊游。

    菜市场里，也有各种颜色和造型的菌子，等着勇敢的有缘人。

    很多当地人哪怕明知道已经中毒送医院打吊针了，依然会有种“是不是我没做熟”的错觉，执拗的想要再试试。

    他们之所以对菌子如此狂野，不是家里穷得吃不上饭了，也不是菜品不够丰富，纯粹是因为——好吃。

    野生菌富含鸟苷酸物质，能散发出奇异的鲜香味。