不装了，我是厨神我摊牌了！ 第665节 (第4/5页)

墩顿时乐不可支的摇摇尾巴，像是发现了好玩的游戏。

    厨房里，林旭得知陈燕和任杰要来，用家里的食材又紧急做了一道三丝爆豆、香煎鱼鲊和炝拌羊rou。

    三丝爆豆是一道典型的东北下酒菜，是把油炸花生米和香菜洋葱丝用绵白糖、食盐以及辣椒翻拌均匀后，再加入炸好的土豆丝。

    这样拌出来的菜品花生米香脆，土豆丝香酥，洋葱和香菜则带着满满的清鲜。

    再加上酸甜香辣的味道，让人回味无穷。

    在东北，这是一道经典老菜，但能吃到的饭店却不多，因为这道菜太麻烦，土豆丝必须是现炸的，而且炸好拌匀就得赶紧上桌，否则土豆丝就会回软。

    讲究点的还要求土豆丝必须用没炸过任何食材的新油炸制，这样颜色才好。

    这么麻烦，而做出来也仅仅只是道凉菜，付出和收入不成正比，愿意做的饭店自然也就越来越少了。

    今晚食材有限，加上刚刚做炒烤羊rou还剩下一些香菜梗和洋葱丝，正好捎带着用了，省得造成食材浪费。

    至于鱼鲊，这倒是现成的，因为这种腌制的鱼类，腌好后放冰箱里能储存很久。

    切成薄片用热油煎一下，把鱼鲊的鲜味煎出来，下酒一流。

    而炝拌羊rou，则是把刚刚没用完的羊通脊去掉筋膜切成薄片，用热水烫至断生。

    盛到盆里，淋入做麻酱烧饼剩下的芝麻酱，再放入葱末、蒜米和洋葱香菜，最后摆上蒜末和辣椒面，用热油浇上去，搅拌均匀后，能让人立马体验到涮羊rou的快乐。

    甚至比吃涮羊rou还过瘾，因为这羊rou满满一大盘，可比一筷子一筷子涮出来的羊rou吃着痛快多了。

    几道菜在餐桌上摆好，林旭看着任杰问道：

    “姐夫喝什么酒？”