第539章 爸，这就是你买来的海鲜？辞旧迎新年夜饭！ (第4/10页)

 陈美德笑着说道：

    “这玩意儿看着挺神奇的，做出来会不会又油又腻啊？”

    林旭摇了摇头：

    “要是里面全是筋膜的话，那应该不会腻，我先把里面的驼峰剥出来浸泡一下，去一下异味。”

    说话的时候，他兑换了驼峰的做法。

    别说，确实有蒸驼峰这道菜，而且据说跟蒸熊掌是齐名的存在。

    既然如此，那就趁着过年，好好把这道菜做出来吧。

    林旭拿着菜刀，小心将驼峰表面的皮毛剔掉，将里面白生生的的驼峰剥出来。

    这一步按理说应该把驼峰在水中浸泡二十四小时，期间多次换水，彻底把驼峰泡透，然后对驼峰进行脱毛处理，再连皮一块儿烹制。

    但除夕夜马上来临，林旭等不了那么多久，所以就用了这种简单粗暴的方式。

    剥掉外皮的驼峰看起来真的像是一团巨大的脂肪，而且还散发着浓郁的奶香味，给人一种很油腻的感觉。

    林旭放进清水中原本打算浸泡的，但放进去后，却一直漂浮着。

    显然，脂肪含量太高，导致这些驼峰没法浸泡，就算放进水里，也会漂浮起来。

    “这玩意儿，是不是没法浸泡啊？”

    “都是油，泡了也白泡。”

    “看起来挺干净的，不知道做好了是啥味儿。”

    林旭洗掉表面的驼毛和脏污，捞出来放进一个筐里，打算忙完再摆弄这道食材。

    驼峰能做的菜挺多的，可以像吃羊rou串那样穿起来用炭火烤制，还可以切成细丝，跟辣椒一块儿炒制。

    另外还能做成干煸、水煮、酥炸、清蒸、鲍汁