第435章 沈国富：这就是快乐加倍的感觉吗？爱了爱了！ (第4/10页)

  连带着锅烧肘子这一页也翻了过去。

    沈国富见风雨就此过去，高兴得剥了个糖炒栗子塞进嘴里，随即把剩下的栗子推到一边：

    “不吃了不吃了，有肘子谁吃栗子啊，你们也少吃点。”

    厨房里。

    林旭看着油锅里的肘子逐渐上色，面糊也逐渐定型时，用漏勺小心把肘子翻了个面，顺便拿着密漏，小心把锅里散落的面糊打出来。

    做裹糊类菜品时，面糊或者面包糠洒落都要及时打出去，否则炸糊后，整锅油都会有糊味。

    今天用的油锅比较大，林旭一次性炸了四个肘子。

    外面的面糊炸定型了，灶上的火调小，让锅里的油温降下来，这样可以彻底把肘子炸香炸透。

    几分钟后，重新把油温升高，把多余的油脂炸出来。

    等到肘子被金黄的面糊包裹起来。用漏勺捞出，放在一边控油。

    趁着这个功夫，把剩下的四个裹满面糊的肘子也下到锅里。

    下进去后，林旭把控好油的肘子放在切熟食的案板上，开始改刀。

    先把肘子按照七八厘米的宽度切成一个长条。

    切的时候不能砍，而是把菜刀放上去，另一只手往刀背上砸，这样切下去，能最大限度保证面糊不会散开。

    要是上来就哐哐哐一阵乱砍，面糊很有可能会全部散开。

    刚切开，肘子的香味就弥漫开来。

    香味把周围几个厨师全吸引了过来。

    林旭看着马志强问道：

    “荷叶饼准备好了吗？”

    “准备好了，面点部那边刚蒸出来的……葱丝、椒盐和甜面酱也已经准备妥当，现在就等肘子rou