第510章 一道以平衡权术为基调创作的美食！沈佳悦的蘑菇酿rou！ (第7/9页)

放在灶上，锅里加入高汤，再把做好的蘑菇酿rou放进去，淋一点点上色用的老抽，两小勺生抽，一点点提鲜用的白糖，盖上锅盖，小火煨着。

    五分钟后，约莫口蘑已经煨透入味，盛到盘子里，重新把锅里剩余的汤汁烧热，再勾入一些水淀粉，用勺背轻轻打散，再淋入一些葱油。

    接着端起锅，将明显变得浓稠的汤汁淋在口蘑酿rou上，一道鲜香味十足的菜品就正式制作完成。

    “端出去吃吧，我这道菜也马上就好。”

    沈佳悦看着盘子里圆鼓鼓的口蘑，忍不住先拍了张照片，等会儿吃饱喝足了，在群里放放毒，催促一下熬夜的网友们，别抻着啦，该点外卖啦！

    哈哈，大家肯定会感激涕零的。

    拍完照，她端着盘子，跟外面两个吃货分享去了。

    林旭拿了一把嫩菠菜用水焯烫一下，随即放进冷水中投凉，防止菜叶过热烂掉。

    接着将这些菠菜均匀垫在盘子里。

    按理说，做红酥鸡的垫底菜应该是苜蓿，据说经典本帮菜草头圈子就是根据红酥鸡的创作灵感发明的。

    草头指的是苜蓿草，而圈子则是切成圈的肥肠，跟切成方块的红酥鸡有着天然的对比，而且一个是上好的rou料，一个是有名的下水。

    不管食材还是外形，都有着很强烈的对比。

    大概是文化人老拿红酥鸡作为文人菜的代表，所以看不惯这种做派的人就故意用大肠做了这么一道菜，还取了个格外俗气的名字——草头圈子。

    让人意想不到的是，现在吃红酥鸡的人少了，很多高档酒楼也难寻踪迹。

    反而是最为对比的草头圈子，成了本帮菜中举足轻重的一道菜。

    这样的境地，用网上比较流行的梗