第527章 沈国富：早上还在念叨纯rou的粥，没想到这就来了！ (第1/10页)

    林旭对鸡rou蓉并不陌生。

    之前做了那么多类似的菜品，早已经得心应手。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    不过今天因为是把鸡rou作成米粥，让他兴趣十足。

    谢保民用刀背先把鸡胸rou细细砸一遍，接着根据鸡胸rou的量，往鸡胸rou上面放了几块煮熟的猪肥膘rou。

    接着继续用刀背砸，把鸡胸rou和猪肥膘全都砸成细细的蓉。

    谢保民一边砸一边对林旭说道：

    “不放猪肥膘口感不润，但放多了又会腻，所以一般把猪肥膘控制在三成以内，基本上就没问题。”

    三成比例并不绝对，因为有些鸡胸rou比较瘦，有些猪肥膘的油脂含量更高，不能一概而论。

    谢保民一边用刀背砸，一边给林旭讲着。

    不过见林旭闲着没事，他便说道：

    “师弟你也别闲着了，那边有菠菜，用榨汁机榨点菠菜汁吧，光用叶子，别放梗，太极鸡粥是双拼色，一般都会用菠菜汁做成绿色。”

    一旁的高大爷说道：

    “别用这种话限制你师弟，双拼色的鸡粥可以有很多种，红曲米的红色、紫菜或者发菜打碎后的黑色，甚至紫色、蓝色、咖啡色等等，都是可以做出来的。烹饪一道，可以被技术限制，但千万别把想象力限制住。”

    小徒弟惊才绝艳，可不能被大徒弟一句话限制了思维。

    林旭默默记下来，点头说道：

    “我记住了师父，回头多练习一下，做一份五色鸡粥出来。”

    这话林旭其实就是随便说说，毕竟太极只有两种颜色，五种颜色的话，色泽上的对比