不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1128节 (第5/5页)

候，沈国富两口子来到了店里。

    “小旭，那个凉鸡做好了吗？”

    他一直惦记着吃rou，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天女婿提到的凉鸡。

    林旭说道：

    “这会儿正用白卤水泡着呢，等客人到齐就开始准备。”

    “行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？”

    “没，她回家了，等会儿就过来。”

    老沈坐在卡座上，小声对韩淑珍说道：

    “等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。”

    韩淑珍白了他一眼：

    “只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。”

    “不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。”

    菜品准备得差不多时，客人们也陆续到了。

    林旭从白卤汤中将里面的鸡捞出来，控干表面的卤汤，然后开始斩块。

    皮黄rou白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，rou中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。

    全部斩切好，林旭捏着一块鸡rou尝了尝，鸡rou已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡rou的鲜美滋味。

    想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡rou吸收。

    通过这种方式，不仅能让鸡rou入味，同时也能让鸡rou中满是汁水。

    哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。

    把剁好的鸡rou盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。