不装了，我是厨神我摊牌了！ 第972节 (第2/6页)

菜需要的rou，林红旗把剩下的rou分了一下，开始发福利。

    每个员工二十斤rou，另外还有两桶花生油一袋五十斤的面，一袋五十斤的大米，六百块钱的超市购物卡，一千块钱的新年红包。

    过年嘛，就是为了让员工开心。

    原本他想直接把米面花生油全都折算成钱的，但后来觉得没气势，还是这种每个人都开着车来拉的感觉比较好。

    这样回村里，才能吸引更多的村民来打工。

    他在忙着给员工们发福利的时候，林旭则跟石文明一道，将卤好的六个猪头，拆骨后做成了猪头焖子。

    原本林旭想留个猪头给家里人做扒烧整猪头，发现没多少时间。

    明天办完流水席，后天紧接着就是除夕了，到时候又是满满一桌子菜，扒烧整猪头就算做出来，也吃不多。

    不如回头再买个猪头单独做。

    不远处，几位大师傅把锅烧热，用刷子抹一层薄薄的油脂，再舀起一勺蛋液，顺着锅边转着圈淋入锅中。

    倒入蛋液后紧接着端起锅转动一下，让蛋液均匀把锅底铺满。

    一勺蛋液正好将整个锅底铺满，等蛋液完全凝固，用手揭着把蛋皮，小心提出来放在一边的竹篦上。

    这些蛋皮，就是用来做卷煎的。

    等蛋皮晾到不烫手的时候，摊在案板上，刷一层起粘合作用的淀粉水。

    挖一大勺刚刚调好的rou馅放在上面，用手将rou馅整理成一个均匀的长条，再用蛋皮一卷，把rou馅完全卷起来。

    最后将接口处刷一点淀粉水，