不装了，我是厨神我摊牌了！ 第997节 (第4/5页)

沈佳悦神农尝百草一样把所有干果尝了个遍，还以为要试毒呢。

    “正熬糖呢，糖熬好就开始做。”

    林旭说完，又对陈媛媛说道：

    “辛苦了啊姐，你这大年初三就开工，让我心里很过意不去。”

    陈媛媛摆了摆手：

    “行了行了，我是打工挣钱，又不是白帮忙，你要有心就做多点切糕，明天我带过去一些，给大家都尝尝。”

    这没问题，今天这些食材全都做出来，至少得五十斤以上。

    绝对够媛媛姐带的。

    没多久，锅里的糖已经熬化，林旭把火调小一些，继续熬着。

    要将糖熬到拉丝的状态，这样的糖浆才够黏，也更加美味和好吃。

    等锅里的糖熬好，林旭将准备好的一罐蜂蜜倒进锅里，继续搅拌，让蜂蜜的甜香味融入到糖浆中。

    搅拌均匀，将灶上的火关掉，接着把所有干果和坚果，全都倒进锅里，快速翻拌。

    在没有持续加热的情况下，糖浆会很快变得又黏又浓稠。

    要在这个阶段之前，把糖和干果搅拌均匀，争取让所有食材表面都挂满糖浆。

    这一步不仅要求麻利，同时还得不怕烫，翻炒的时候每一下都要翻到底，只有这样，糖浆才会彻底拌匀。

    林旭一边忙活一边说道：

    “按照街头切糕的做法，应该是每一种食材分别在糖里过一下，然后一层层码放在一起，可以摆出漂亮的造型，不过咱自己吃，就不这么费劲了。”

    虽然自家宝宝想勾起大姨子不好的回忆，但林旭却不想助纣为虐。

    因为那种做法，不仅麻烦，最重要的是比较浪费糖，还是一勺烩比较省时省力。

    所有糖浆都挂在食材表面，同时锅里的糖浆在翻