不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1031节 (第5/5页)


    沈佳悦眨了眨眼。

    年轻的我，根本听不懂这些中年人才懂的话题诶。

    她指了指楼上：

    “你说这些我盖特不到，不如去楼上，找你公公婆婆聊。”

    陈燕：？？？？？？？

    哪个傻子才会跟公公婆婆聊这本书啊。

    臭悦悦你真是看热闹不嫌事儿大。

    她掏出手机看了看时间：

    “你姐夫今天下早班，我买了德云社的门票去听相声，才不去跟一群中老年人凑一块儿聊文学呢。”

    等会儿尝完鸡尖汤就走人。

    省得堵车误了时间。

    沈佳悦戴上耳机，继续剪辑视频。

    厨房里，林旭把鸡翅尖清洗一遍，又用食盐搓洗，从毛孔中洗出不少淤血。

    一切就绪，将鸡翅尖放进冷水锅里，再加入葱姜花椒八角香叶桂皮陈皮以及黄酒，大火把水烧开，撇去浮沫，再转小火煮三四分钟。

    捞出来，放进冷水中过凉。

    鸡翅尖上没什么rou，除了皮就是骨头。

    投凉后，林旭拿着一把小刀，顺着一边将鸡翅尖小心划开，把里面的骨头剔出来，让鸡翅变成无骨状态。

    这其实跟鸡爪脱骨一样，难度虽然也有，但并不大，而且这么煮一下再过凉，骨头和皮呈分离状态，更容易剔出来。

    剔好的鸡翅尖用菜刀片开，再细细切成丝。

    这一步其实挺危险的，煮过的鸡翅尖比较滑，而切的丝又相对细一些，一不小心就有可能切到手上。

    不过林旭有刀工技法在，倒是不怕刀打滑。