不装了，我是厨神我摊牌了！ 第870节 (第6/6页)

中的扒烧整猪头，大概率是源自鲁菜，因为《金瓶梅》那本书中，出现过一道名叫冰糖炖猪头的菜品，这应该就是扒烧整猪头的前身。”

    金瓶梅成书的时期，也是京杭大运河蓬勃发展的时期，南北方交流频繁，有烹饪技法流传也正常。

    古代的烹饪文化传播，基本上就是随着商业发展和官员升迁。

    比如著名的宫保鸡丁，鲁菜有，川菜有，贵州菜也有，原因就是当事人在这几个地方为官。

    而东坡rou，也随着苏东坡的工作调动传播开来的。

    耿立山说完又发了一句：

    “具体的等我到店里再说吧，林小友做好吃的居然不喊我，这得连罚他三杯！”

    戴建利笑着对林旭说道：

    “得，你把兄弟不高兴了。”

    “我担心做不好，所以没通知太多人，没想到还得罪人了呢……”

    林旭笑了笑，继续用勺子在锅里搅动着。

    等到卤汤跟胶一样粘稠，舀起一勺，卤汤在勺中仿佛一大团熬化的松胶一样粘稠。

    可以了，可以浇汁了。

    他盛着锅里的卤汤，均匀的浇在猪头身上。

    这些卤汤富含油脂，同时又有糖液、高汤、胶质等等，色泽油润红亮，香气浓郁绵长，浇在用油菜围边的猪头上，原本枣红色的猪头顿时像镀了一层琥珀。

    红润的颜色泛着油光，可太吸引人了！

    “我去，这卖相也太好了吧？”

    “看起来就馋得慌。”