不装了，我是厨神我摊牌了！ 第920节 (第1/6页)

    林旭对着摄像头说道：

    “我先教大家传统做法……首先要准备一个玻璃罐，里面不能有油，也不能有水，这个罐子刚刚已经烫过擦干了，可以直接用。”

    他将玻璃罐端起来对着镜头展示一下，随即指了指大蒜说道：

    “传统做法是不去根的，所有大蒜都带根儿腌制，这样腌制起来比较慢，但好处是，能让大蒜保持长久的爽脆。”

    将这些大蒜装进玻璃罐中，林旭拿着一瓶米醋倒进去，正好没过大蒜。

    “米醋酸味浓郁，但香味不足，所以想要吃到醋香味，可以再淋点香醋。”

    他往玻璃罐中加了一些香醋，随即又放入一小勺食盐，这是为了让大蒜保持长久清脆的秘密武器，如果不放盐，罐子里大蒜会慢慢泡软。

    接着又放了几颗冰糖：

    “冰糖可以加也可以不加啊，传统是不加的，不过我们家某位宝宝喜欢吃这种酸甜口的，所以就放几颗冰糖进去。”

    最后为了防止变质，再往罐里淋点高度白酒，盖上密封盖，这道美味的腊八蒜就算是腌上了。

    林旭拍了拍罐子说道：

    “这种做法腌制的时间相对长一些，但也不是不能加速，把罐子放在温暖的环境中，蒜很快就会变色发绿，不过着急吃，我建议大家还是用快速腌制法。”

    说完又拿来一个玻璃罐，这次就没立即把大蒜往里面放了，而是用菜刀，把大蒜的根部一一切掉。

    沈佳悦看得迷茫：

    “旭宝，为什么要把根切掉啊？”

    “切掉了会腌得更