不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1080节 (第3/5页)

脂，放进碗里后，立马晕出了红色的油脂，羊油辣椒特有的香辣味也飘散出来。

    就冲这卖相，这颜值，没有两三个烧饼根本刹不住车。

    沈佳悦放下烧饼，也往自己碗里放了一些羊油辣椒，顺便用勺子在碗里搅了搅，看到里面都是rou，好奇的问道：

    “旭宝，这一碗烩羊rou在老家得卖多少钱啊？”

    林旭说道：

    “一般的烩羊rou也就二十来块钱吧，但像我做的这一碗，四十块钱人家也不卖。”

    rou多，还都是羊腿rou，价格自然要会高一些。

    他用筷子挑起里面的豆腐丝尝了尝，嗯，口感柔韧发脆，嚼起来特好吃。

    据说一些讲究的店面会特意用羊油炸，这样掺到烩羊rou或者羊rou烩面中，鲜香味会更加浓郁，吃起来也更美味。

    不过今天只是当成早饭来吃，倒不用这么麻烦。

    煮好的羊rou用羊rou汤入锅烩一下，香味浓郁，再加上柔韧的豆腐丝和顺滑的粉条，吃起来特别过瘾。

    吃几口羊rou和烧饼，林旭将糖蒜剥一下，配着吃了起来。

    一碗羊rou加两个烧饼下肚，有种吃撑了的感觉。

    沈佳悦吃东西慢，她捧着大碗喝了口羊rou汤，看着林旭问道：

    “旭宝，这烧饼好不好做？我能学吗？”

    “难度倒是不大，就是得和软面团，就是那种含水量稍微大一些的面团，这个难度稍稍有些大，你还是别尝试了。”

    和面有硬面、软面、正常面，每种面的含水量都是不同的。

    比如做刀削面的硬面，含水量就很低，所以能用刀削，而且很耐煮，口感也顺滑劲道。

    相对来说，做烧饼用的面含水量就多了。

    但也正是这样，烧饼才会喧软掉渣，才会好吃。