不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1052节 (第2/6页)

着锅里的水不断淋在鱼身上，尤其是鱼头鱼尾没法浸泡在汤里的部位，需要有耐心的的多次淋烫。

    师文山看着这一幕，表情有些诧异：

    “还以为是一道简单的菜呢，没想到这么费劲，光淋汤汁这一步我就有点做不到。”

    这一步虽然看似简单，但实际上还真有点繁琐和麻烦。

    因为鱼身两侧的汤汁不多，舀的时候要注意，不能碰到鱼身，同时还要尽可能多的舀到汤汁不断往鱼头鱼尾上淋。

    这么烧一会儿，盖上锅盖再焖一下。

    十分钟后，把锅里的鱼翻个面，继续烧制。

    再烧十分钟，鱼身两侧的rou全部熟透，并且随着锅里的汤汁沸腾而微微颤抖时，就说明该出锅了。

    林旭拿着一个大漏勺，小心将鱼盛出来，放到准备好的椭圆形鱼盘中。

    摆好，将鱼皮鱼身都调整一下。

    随即用密漏将锅里的汤汁中的碎渣全都打出来，把汤汁过滤干净。

    重新用大火烧开，勾入调好的芡汁。

    很快，汤汁就变得粘稠起来。

    红润的汤汁散发着诱人的香味，配上那粘稠的质感，看着就让人馋得慌，就这种汤汁，那怕什么配菜都没有呢，林旭觉得伴着米饭吃，他也能轻松吃两大碗。

    趁着汤汁还在沸腾，关火，将剩下的葱花倒进锅里，搅拌一下，让葱花完全和浓稠的汤汁混合在一起。

    接着舀着锅里的汤，慢慢淋在鱼身上。

    汤汁要多一些，因为等会儿吃的时候，这道菜是需要用鱼rou蘸着汤汁吃