不装了，我是厨神我摊牌了！ 第827节 (第3/5页)

宝？”

    “我等会儿再吃。”

    “为什么？是为了安慰我吗？”

    “不，是我没洗手……”

    曾晓琪：“！！！！！！”

    刚刚的好感呢？删掉删掉，真是白感动了。

    厨房里，林旭将砂锅拿过来，开始准备做生焗鲶鱼。

    砂锅里倒入一些猪油和花生油，烧热加入整粒拍散的大蒜、对半切开的红葱头、切成小段的大葱、切成筛子块的生姜。

    翻炒一下，把各种食材的香味炒出来。

    接着把这些配料在锅底摊开，摊平，将鲶鱼一块块的放进去，一直把锅里铺满，再放入一些红葱头和小米辣。

    鲶鱼腥味大，所以要多放葱姜蒜这类去腥去异的食材。

    拿来一个小盆，里面倒入一小碗生抽，半汤勺蚝油、半汤勺海鲜酱、半汤勺柱候酱、半汤勺磨豉酱，再倒入一小勺食盐、一小勺白糖、一小碗黄酒，搅拌均匀淋入到砂锅中。

    先用大火烧开，等酒气挥发完毕，盖上盖子调小火，开始焗。

    正常做生焗鲶鱼，大概十来分钟就行了，但今天的鱼比较大，rou也多，所以差不多需要十五分钟以上，才能把rou焗熟。

    趁着这个时间，林旭打算把其它菜先做出来。

    先做过水鱼。

    烧一锅水，锅里放入葱姜，大火烧着。

    趁烧水的功夫，将那条小一点的鲤鱼收拾出来。

    说是小点的，但也有两斤三两重，这是做过水鱼最理想的重量。

    鱼太大，rou质不嫩，吃起来发干发柴。

    而鱼太小的话，又没多少rou，光嗦鱼刺了。

    鱼收拾干净，放在案板上，在鱼身上打一字花刀。