不装了，我是厨神我摊牌了！ 第827节 (第1/5页)

    “这是我四五岁时在家无聊玩的，早就通关无数次了……”

    厨房里，三种小鱼都做好后，韩淑珍分别尝了尝，做出了评价：

    “空气炸锅做的酥度是够了，就是有点干，焙的除了干还有点硬，要论好吃还得是油炸的，外面香酥，里面的鱼rou还很嫩。”

    林旭往盘子里盛了满满一盘，递给她说道：

    “妈，您端着去跟大家吃吧，厨房里剩下的活儿我一个人就能搞定。”

    韩淑珍也知道自己厨艺不太行，便没有坚持，端着整整一大盘炸鱼去了外面。

    “这是油炸的，老沈你等下吃焙的和空气炸锅做的，那两种更适合你。”

    这些全部炸完，分出一半做香辣小酥鱼，另一半直接干吃，再把几条任杰已经收拾干净的鲫鱼煎一下，做成鲫鱼炖豆腐。

    老丈人钓的三条鲤鱼，刚刚拿回来两条。

    小点儿的过水浇汁做成过水鱼，大的片成鱼片做生爆鱼片。

    至于大姨子钓上来那条六斤八两的大鲶鱼，等会儿直接用粤菜做生焗的手法，做成生焗鲶鱼算了。

    再配上其它菜品，这不就是一顿简简单单的晚餐嘛。

    林旭把所有鱼都炸完毕，在旁边灶上烧水把豆腐焯一下，接着架上炒锅，加入猪油，把鲫鱼两面煎黄后下入开水和豆腐，开始熬汤。

    汤比较慢，可以提前下手。

    接着他将将鲶鱼从水池中提出来，先放血，接着去掉内脏。

    收拾干净，往鲶鱼身上撒一把盐，然后在鱼表面用力揉搓，将表面的黏液给清洗掉。

    鲶鱼的鱼腥味主要来自于体表的黏液，可以像洗猪大肠那样，用食盐进行清理。

    除了食盐，白醋