不装了，我是厨神我摊牌了！ 第802节 (第4/5页)


    他怎么这会儿来了？

    林旭走出去，看到一身便装的戴建利提着一个袋子，好奇的问道：

    “怎么了戴哥？”

    “在附近拍了一期探店，顺路给你送点牦牛干……这是干嘛呢？拍视频吗？”

    “准备拍一道川式樱桃rou……戴哥要不一块儿来吧？”

    真没想到，居然在准备做川菜时候遇到了钓鱼台的川菜总厨，既然如此，那自然得一块儿拍啊。

    老戴放下牦牛干说道：

    “要是做别的，我还要扭捏一下，但既然是川菜，那哥哥我怎么也得帮帮场子……有我穿的厨师服没？既然做菜，就得穿工作装，这是对烹饪的尊重。”

    很快，马志强就从更衣室给戴建利拿了件新的厨师服。

    等他换上厨师服，扎上配套的围裙，再戴上厨师帽，随即便走进了小厨房。

    他没有立即拍摄，而是先看了看下林旭准备的食材和调料：

    “rou不错，不过做川式樱桃rou，最好用六十斤左右的小嫩猪，这种猪rou肥瘦均匀，rou更薄，按照樱桃个头来切卖相更好。”

    还有这种讲究吗？

    林旭没有相关技能，不知道做樱桃rou还有这种要求。

    戴建利说道：

    “嫩猪的猪rou才会一抿就化，老猪可不行。不过你选的这块五花rou也不错，等会儿从中间片开就行了。”

    除了rou之外，其它配料就简单了。

    几段大葱，半块生姜，几片山奈，三个八角，十来粒花椒，以及两个去了籽儿的草果。

    至于调料，只有油、盐、冰糖以及一小盆猪骨高汤。

    “冰糖准备得不错，用量得是rou的十分之一，而且是不包括糖色在内，这样