不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1041节 (第2/6页)

出来的酱料吃起来烧心，而且对于不喜欢吃生姜的人来说太痛苦。

    一般切碎少放点，给酱料增加个香味就行。

    至于葱花和两种尖椒，则全部切成黄豆粒大小。

    忙活的时候，他还不忘提醒林旭：

    “今天这些酱一顿就差不多能吃完，要是自家做的话，先把鸡蛋酱炒好，再取出一些放配菜重新炒一下，加了菜的酱要一顿吃完，剩了不好吃。”

    纯鸡蛋酱可以在冰箱里放很久，吃的时候重新热一下就行。

    但加了葱花和青红椒之后，再往冰箱里放，多少会有些怪味，尤其是葱，很容易有葱臭味，所以要分开。

    林旭没想到还有这种讲究。

    他暗暗记下来，等老丈人出差回来，就做一顿鸡蛋酱。

    到时候再准备点葱段、黄瓜条、生菜叶、小番茄、樱桃萝卜、豆腐皮等适合蘸酱吃的菜，让老丈人感受一下东北蘸酱菜的魅力。

    一切准备就绪，袁德彪开始制作。

    起锅烧油，先把炒锅润一下，再往里面加入一小盆食用油。

    炒鸡蛋时油要多一些，这样做出来的鸡蛋才有蓬松感，等炒好后，多余的油会过滤出来用于炒酱，不会造成浪费。

    锅里的油很快就被烧热了。

    袁德彪没有直接往里面倒蛋液，而是用勺子先在锅里搅动几下，让锅里的热油转动起来。

    趁着这个转动的劲儿，他将蛋液缓缓倒进锅里。

    一边倒还一边搅动，那些蛋液落