不装了，我是厨神我摊牌了！ 第891节 (第4/5页)

烹饪嘛，不能局限于一招一式，得自我突破自我创新。

    鱼还是活着的，老黄买的时候特意带了一些海水，而那条鳜鱼，也在水族箱里养着。

    林旭打算最后再做，最大限度保持鱼的新鲜。

    趁着晚饭前这段空闲时间，他拿了一些荠菜、菠菜、油麦菜等青菜，尝试着制作翡翠烧麦。

    因为是试验的缘故，没做多少，每样都只做了一笼。

    等出锅后发现，荠菜的不错，吃起来有点像荠菜馅儿的饺子，尤其是荠菜和猪油混合起来，那个香味，跟小时候吃过的野生荠菜饺子一个味儿。

    菠菜馅儿的也挺好，柔软，绵滑，还带着菠菜特有的清鲜，吃起来完全不比油菜差。

    唯一不好的是，菠菜梗也得去掉，不然掺在叶子中，吃起来是脆的，跟叶子的软嫩明显不搭。

    至于油麦菜就不行了，味道太浓，而且叶子不是软的，是脆的，做成馅料吃到嘴里，会有种怪怪的味道。

    吃得惯的人，对这种味道会非常喜欢，但吃不惯的，会觉得很难受。

    比如朱勇，就对油麦菜的翡翠烧麦很喜欢，在他眼中甚至超过了原版的油菜做法。

    但魏乾觉得有些难以下咽，白瞎那些猪油和火腿末了。

    通过这次尝试，林旭算是看明白了，能做翡翠烧麦的食材，需要口感软嫩清鲜的青菜，那些口感发脆的不适合制作。

    至于绿叶菜之外的菜品，倒是有新的发现。

    黄芽菜，也就是黄叶大白菜，做出来的口感软嫩清鲜，猪油和白菜的搭配非常完美，而火腿末的加入，则让味道变得更加鲜香。

    不过黄芽菜依然需要用叶子，不能用梗。

    而且用叶子的时候，连白菜的筋都要抽出来，