第566章 耿立山：我对鸡尖汤挺好奇的！林旭：那我安排一下？ (第7/9页)

时话不算多的许教授，此时满脸激动。

    既因为尝到了传说已久的三套鸭，同时因为吃到了一道由文人指导创作的菜品而高兴。

    不愧是三套鸭，汤汁清冽却不失隽永，调料简单却又不失鲜美，真不愧是淮扬菜中的代表菜，这味道和口感，真让人回味无穷。

    崔清远擦擦嘴角的汤汁，笑着说道：

    “以前在沪上和扬州本地，都尝过三套鸭，但能做出人文风味，同时又能完全将君子和而不同展现出来的，只有林老板一人，为这道菜，当浮一大白！”

    他的提议得到了大家的赞成，大家纷纷举起酒杯，为吃到这么鲜美的菜品感到高兴。

    除了三套鸭之外，别的菜品也让大家吃得既舒服又满足，而且不少菜品只是书上见过，听文人前辈在书里或者笔记中怀念过。

    但现实中，能吃到的却不多。

    别的不说，就梁实秋笔下的干炸丸子，京城就没几家能做到他描写的美味程度。

    但林旭做了出来，刚刚蘸着椒盐吃的时候，脑子里不自觉就闪现出了《雅舍谈吃》中的句子。

    早些年读来忍不住咽口水的话，如今却成了现实。

    让大家在心理层面，跟民国时期的文化人来一场跨越时空的呼应。

    这是美食的魅力，也是文字的魅力。

    没多久，清汤银肺端了上来。

    对于银肺这种菜品，刚见到时大家都觉得只是一道简单的猪肺而已。

    但等品尝到那种入口即化的口感，听到林旭讲解的做法，众人才发现，真低估了这道菜的魅力，也低估了淮扬菜的师傅们。

    能把猪肺这种上不得台面的食材做到这个地步，真没多少人能实现。

    喝着这美味的汤羹，许教授的夫人薛阿姨笑着说道：