不装了，我是厨神我摊牌了！ 第993节 (第1/5页)

    再加上他会做雪花鸡淖和鸡糕之类的菜品，对这种鸡胸rou的做法并不陌生。

    rou蓉和熟猪肥膘全都砸好，加清汤调稀一些，再将筋膜和碎渣过滤出来，让rou汁更加细腻。

    接着就开始上色了。

    把rou蓉分成五份，分别加上熟胡萝卜泥、熟菜泥、红曲米粉调的高汤以及紫菜泥。

    几种食材也都进行了过滤，尽可能的增加口感。

    石文明在一旁看得惊讶：

    “五种颜色？比你师父的太极鸡羹做的还厉害啊。”

    林旭笑笑：

    “学会了怎么做都很容易，最难的，其实就是从0到1的过程。”

    菜品从无到有的探索过程是最难的，而做出菜品后，再进行锦上添花的处理，倒是会简单很多。

    把所有rou蓉全都弄好，也差不多快中午了。

    林旭先把一些菜端上桌，又用洗净的野菜拌上干粉蒸了一下，做成粉蒸野菜，顺便又用鸡蛋炒了一份。

    至于剩下的，下午再蒸点窝窝头，中午实在顾不上这些。

    菜品端上桌，林旭在石文明的帮助下开始做鸡粥。

    上次谢保民做太极鸡粥的时候，是跟师父同时进行，两锅鸡粥同时做好，再倒入同一个盆里，呈现出了太极的造型。

    但五色鸡粥就不能这么做了。

    想要卖相美观，得借助外力才行。

    林旭找来五个没用过的塑料片，稍稍裁剪一下，按照五等分摆到汤盆里，顺便用夹子进行固定。

    接着，把鸡粥一种种的做好。

    做好后，他喊来石文明和陈美娟帮忙，每人都端着一份鸡粥往盆里倒，等倒进去，再轻轻将起隔断作用的塑料片拿起来。

    这样五种颜色的鸡