不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1196节 (第2/6页)

起来又鲜又美味。

    不过春天吃萝卜好，单用萝卜炸也是可以的。

    炸第二锅的时候，沈佳悦偷偷捏了个丸子送进嘴里：

    “哇，这丸子好好吃，外面酥酥的，里面的萝卜丝还咯吱咯吱很有口感……居然骗我说复炸才好吃，明明现在就很美味好不好？”

    她并没有独享，而是捏了两个丸子，分别投喂给了沈国富和韩淑珍。

    “咋样淑珍姐，好吃不？”

    “不错，这萝卜提前杀水了吧？没有那种怪味，反而有些清鲜。”

    韩淑珍看女婿的视频多了，对烹饪也有了几分了解，比如萝卜丝在用之前，需要用盐进行杀水处理，这样萝卜中的怪味就能去除干净。

    林旭笑着说道：

    “还真被您猜着了，就是杀了水，下次我放点芹菜丁试试，我妈炸过，味道很好。”

    他将丸子全都炸好，饺子也包得差不多了。

    架上大号汤锅，准备煮饺子，顺便洗一些香菜、蒜黄等配菜，准备出锅后放到酸汤里。

    等水开的时候，林旭拿出一个砂锅，清洗干净后放在灶上，往里面加入一些老母鸡熬的高汤，再放入一些清水，大火熬着。

    家里没有罐饺子用的那种口小肚大的瓦罐，只能先用砂锅代替。

    至于放鸡汤，则是为了让酸汤的鲜味更加浓郁。

    很快，汤锅里的水已经烧开，林旭把饺子下进去，用勺子推一下，接着往砂锅里放入香醋、食盐、胡椒粉、虾皮等食材和调味品。

    放过之后再熬一下，等锅里的饺子开始沸腾，往里面点一碗冷水