不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1221节 (第2/6页)



    不管像不像，先把套路学会了再说。

    只要懂得做法，其它的上色、吹粉什么的，反而是次要的。

    魏乾一看，也试着包了起来。

    这会儿齐思明将硬面团拿出来，开始准备做大桃子！

    第六百七十五章 哪个男孩子能拒绝粉粉嫩嫩的小桃子呢？柳穗的吃法！

    “齐师傅，大桃子的面要和多硬啊？”

    魏乾见齐思明开始做大桃子，便好奇的问了一句。

    齐思明把面团放在工作台上，拿着擀面杖一边在上面压一边说道：

    “越硬越好，最低也得是刀削面的那种硬度，否则烤的时候，面片会变形，甚至还会开裂，影响最终的卖相。”

    魏乾看着他吃力的样子，觉得这个面和得点难度。

    尤其是对白案不精通的人，湿面团和硬面团都是面点师的难点。

    牛闯说道：

    “这两天你去面点部加加班就行了，虽然不一定能达到咱老板的水准，但做个桃子还是没问题的。”

    一听这话，魏乾才放下心来。

    齐思明用擀面杖将硬面团一点点压扁，整个面团上全都是擀面杖的压痕。

    完事儿后，便拿着擀面杖，将厚厚的硬面片尽可能的擀开，这个过程很慢，不过正是这样的慢，才让擀开的面片变得十分光滑。

    面片擀好，用菜刀从中间划开，分成两半。

    大寿桃的两半要刚开始就确定好，分开制作，这样做出来的寿桃才漂亮完整。