第534章 陈燕：伤害守恒定律！只有34B受伤的世界达成了！ (第3/10页)

正好也让那些没法出门打工的乡亲有个收入。”

    沈国富觉得这个提议不错：

    “行啊，我给二哥说一声，多订几头，到时候给京城的亲戚朋友都送一下，让他们也尝尝鲜。”

    这种农家饲养猪的口感和味道，在老沈看来，甚至比上百块一斤的黑山猪都强。

    相对于排骨来说，脊骨沟沟壑壑的比较难啃，但这更增加了吃rou的趣味性，从边边角角中扣出一大块猪rou那种成就感，是其它部位所不具备的。

    不远处，第四头猪已经宰杀完毕，林旭正在分割rou块。

    沈佳悦从骨头上撕下一大块带着一点点肥rou的贴骨rou，颠颠儿的跑过去：

    “旭宝，来尝尝，可好吃啦。”

    林旭张嘴接过rou，忍不住点头说点：

    “确实不错，又香又鲜，这种刚剔出来的大骨头，可比冷冻的大骨头好吃多了。”

    把rou吃下去，他刚要继续忙活，见到大姑林红新端着半盆刚刚接的猪血准备做血块，便说道：

    “大姑，血记得过滤一下，隔水煮的时候火别太大，水微微沸腾就好，这样做出来的猪血更嫩。”

    猪血需要隔水煮，才能做成血块。

    要是火太大，锅里的水一直沸腾，会让血块中有很多气孔，吃起来口感不够细腻。

    所以需要用小火，这样猪血更细腻，口感也更好。

    当然，做这些的时候，过滤的步骤是必不可少的，这不仅能够消除猪血中的气泡，同时还能将里面掉落的猪毛等杂物过滤出来。

    不仅煮血块需要过滤，等会儿灌血肠同样少不了这一步。

    林红