第466章 一鸭三吃，一丁点儿食材都不浪费！林家的晚餐！ (第5/9页)


    这道寓意福禄的传统菜品就制作完成。

    “漂亮！师弟能把葫芦鸭做这么好，那鲁菜另一道传统老菜布袋鸡应该也没什么问题了。”

    齐振涛补充道：

    “还可以做淮扬菜的中的三套鸭，林师傅这手艺真是让人佩服。”

    林旭笑了笑：

    “不是我手艺好，是这道菜确实不难，除了脱骨麻烦点之外，别的都是正常做菜水平，网友们休息的时候可以在家试试，绝对能成为全家最靓的仔！”

    试吃环节开始，耿立山没有直接吃，而是说道：

    “吃这道菜，要会欣赏，不然厨师的良苦用心就白白浪费了，为什么现在的厨师对功夫菜不感兴趣，就算做也不下功夫，就是得不到食客的正面反馈，整道菜花了很多小心思，结果食客牛嚼牡丹一样吃下去……这种情况下，换我也会敷衍了事。”

    曾晓琪问道：

    “您觉得林老板这道菜做得咋样？”

    “非常好，尤其是鸭屁股的处理，堪称绝妙，很多做这道菜的人都不知道，鸭屁股和鸭sao都要去掉，然后从里面系一下，这样不仅能让鸭子好吃，而且你看……”

    耿立山指了指鸭屁股位置上的凹陷：

    “这里多像葫芦的底部，这就是厨师的精妙，身为食客，要能体会到，这样吃的时候，才更享受。”

    曾晓琪搭话道：

    “吃东西还有这种讲究呢？”

    “有的，这就跟年轻人喜欢玩的梗一样，别人说个梗，你不知道，或者接不上，对方多少会有些对牛弹琴的感觉，要是你能接上，不用多说话，那种懂的人会心一笑，能令双方的心情都很愉悦，心情好了，吃饭自然更香。”

    耿立山说完，又用筷子指了指鸭翅根和鸭腿内翻的部位：

    “