不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1117节 (第5/5页)

条快出锅的时候加进去，这么吃起来口感会更好，还不油腻，比直接炒鸡蛋清爽多了。

    鸡蛋饼做好，林旭起锅烧水，又将韭菜切成碎末，约莫水快开的时候，这才抄起擀面杖，开始擀面条。

    他将面皮擀得非常薄，随即又用菜刀切成宽条。

    水开后，先往里面加入一大勺香醋和两小勺胡椒粉。

    这样做的目的是将酸辣的底味儿调出来。

    先放醋，能让多余的醋酸味儿挥发出去，只剩下醋的香味，要是面条煮好再放醋，会让醋的酸味渗透到面条中，吃起来酸味会有些重。

    最好吃的酸汤面条，汤是酸的，而面则是爽滑劲道，面香十足。

    两种味道相互衬托，不会互相压制。

    等锅里的水重新烧开，他这才下入切好的面条。

    接着往锅里放入一小勺食盐、一小勺生抽，一点点老抽，以及一汤勺增香增味的鸡油。

    味道调好，锅里的汤再次沸腾起来。

    把切好的鸡蛋丝倒进锅里，关火，搅拌均匀，让鸡蛋丝散开。

    “哇，好香啊！”

    沈佳悦把做好的鱼皮花生倒出来，还没来得及品尝，就被面条的香味给吸引住了。

    林旭把锅从灶上端下来，这才将切好的韭菜碎完全倒进锅里，略一搅拌，便开始用勺子往碗里盛。

    “来吃吧，这种酸汤面叶我小时候经常吃，长大了反而吃的次数不多。”

    记得小时候老妈还会放一把碧绿的芝麻叶，做出来的酸汤面条吃起来开胃又过瘾，吃完满头大汗，浑身舒坦。

    吃完面条，林旭准备收拾厨房时，沈佳悦捧着晾好的鱼皮花生，开始品尝属于她的餐后小吃……