不装了，我是厨神我摊牌了！ 第624节 (第1/5页)

    “那正好，你嫂子和俩孩子都喜欢喝，今天就等着尝你的手艺了，山药汁能解辣，今晚的小龙虾可以做的更辣一些，让俩孩子过过瘾。”

    “没问题，绝对够辣够过瘾！”

    这会儿戴建利已经把小龙虾全都捞出来提到了厨房里，顺便还拉着朱勇魏乾一块儿收拾。

    忙活的时候，他还不忘拍了张照片发在了朋友圈：

    “和两个钓鱼台走出来的年轻师傅一块儿收拾小龙虾，两个年轻人一个擅长做虾仁，一个擅长做猪心，真巧哈！”

    什么叫杀人猪心啊？

    这就是了！

    钓鱼台正在骂骂咧咧的宋大海看到这条动态，忍不住笑骂道：

    “这狗东西真不要脸啊。”

    说完他冲十五号楼的厨师长吩咐道：

    “去，到十八号楼搬几坛泡菜，连坛子一块儿搬过来啊，顺便再捞点麻辣兔头啥的，狗日的拿我那么多小龙虾，是时候收点利息了。”

    店里，山药蒸好后，从蒸柜里端出来。

    趁热将山药的外皮去掉，将里面洁白的山药剥出来。

    剥好的山药放进饭店专用的超大号料理机中，再加入比山药多三倍的热开水，温水大概六七十度左右。

    做山药汁水温不能太高，高了山药汁不容易粘稠，而且喝着也不方便，晾半天依然烫嘴。

    但也不能太低，温度低了山药的香味出不来，大概就是六十度左右正好。

    这样的温度不至于烫嘴，也不会凉，稍稍晾一下就能小口吸溜着喝，比较符合顾客们的需求。

    加水过后，林旭根据山药的量，往里面放了两大勺绵白糖。

    相对于冰糖和白砂糖来说，绵白糖更容易融化，搅打后不会让人喝到糖粒和糖块，山药的香味