不装了，我是厨神我摊牌了！ 第599节 (第5/5页)

    陈燕一听当即说道：

    “真是巧了，我在复旦中文学的就是汉语言专业，说不定我读书时用的教材就是田教授编写的呢。”

    舒云好奇的问道：

    “陈总你不是要回家吃饭吗？咋又来店里了？”

    “你们老板娘撒谎，在群里说今晚是家常便饭，我一看大群，嚯，妹夫都把东星斑发出来了，还两条……她居然好意思说是家常便饭？”

    舒云捂嘴一笑，最喜欢看这对姐妹互相斗嘴的场面了。

    陈燕嘟囔完，看着耿立山问道：

    “立山先生今天是来作陪的？”

    “对，作陪的，林小友家要办马场，我自然要捧捧场子，昨天接到通知我还特意写了幅马到成功，打算给马场讨个彩头。”

    大家一块儿走进店里，陈燕蹬蹬蹬的上楼，准备找沈宝宝的麻烦。

    而耿立山则慢悠悠的到前台，抱着墩墩玩了一会儿，这才提着酒上楼而去。

    厨房里。

    火腿已经煮好。

    东星斑也宰杀完毕。

    谢保民这会儿正拿着菜刀，准备给东星斑改刀。

    先从鱼鳃后面下刀，顺便切掉鱼的胸鳍，两侧切好后，将鱼头剁下来。

    “切鱼头时一定要带上胸鳍，等会儿要用这个部位做装饰，不能切坏，否则会影响菜品的卖相。”

    林旭点点头，记了下来。

    鱼头切下来后，剩下的鱼身就好办多了。

    贴着鱼的脊骨下刀，将两侧的鱼rou片下来，顺便剔下鱼的肋刺，最后再将鱼尾剁下来，顺便将尾巴修饰成“v”形，增加卖相。

    “鱼的脊骨和肋刺就没用了，等会儿可以熬个鱼骨汤喝喝，味道会很棒。”