不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1189节 (第3/5页)

了出来，接着又将泡着的酱鹿rou捞出来切了一盘。

    而魏乾那边，也送来几道下酒菜，还让徐新华端来一些卤鸡肝、卤鸡爪等下酒菜。

    很快，一桌菜就准备妥当。

    等邹城开车将老沈要的二锅头送来，偷得浮生半日闲的崔清远，也骑着一台共享电动车来到了店门口。

    平时他来店里都是步行，优哉游哉的，边走边观察周围那形形色色的人。

    但今天，他却觉得走路实在太慢。

    索性在路边扫了一台电动车，一路飞驰来到了迎春街。

    把车子放在店门口，来到店里，先跟舒云打了个招呼，接着顺着楼梯拾阶而上，脑子里一直在憧憬蒸鹿尾的口感和味道。

    “来来来，正好酒也到了，咱们不等黄老板了，先走一个。”

    现在有酒有rou，是时候过过瘾了。

    崔清远对菜叶包rou的吃法觉得挺神奇，看着耿立山好奇的问道：

    “立山先生，过去也这么吃吗？”

    “对，按照袁枚先生所著的《随园食单》来看，确实是包着菜叶吃的，而且鹿尾必须要新鲜，越大，吃起来就越美味。”

    最好的鹿尾，据说是三岁以上的壮年公鹿尾巴。

    这个阶段的公鹿已经停止生长，膘肥体壮，皮下脂肪增多，正是口感和香味绝佳的时间。

    可惜现在这种鹿基本上已经绝迹，因为养殖的鹿根本不会让其长到壮年，早早就会让鹿出栏。

    毕竟公鹿是出了名的喜欢打架，鹿群里成年公鹿太多，会增加养殖的难度。

    崔清远尝完后感慨的说道：

    “跟原版的蒸鹿尾相比，这猪大肠版本的多少就差了点意思。”

    老沈也附和道：

    “对啊，毕竟食材方面就差了一截。”