不装了，我是厨神我摊牌了！ 第839节 (第5/5页)

   邱振华点了点头：

    “确实，这东西成本高，做多了不容易卖出去，要是炖得时间长了，口感又会变差……确实挺让人为难的。”

    两人聊天时，摄像师已经凑到林旭旁边，开始拍摄特写了。

    砂锅里的白菜已经煮软塌架，林旭小心用筷子慢慢将白菜叶夹出来，下面的狮子头这才显露出了真容。

    下锅时，这些狮子头是一个个拳头大的圆团子。

    但此时，rou团表面的肥rou已经融化，只剩下的瘦rou部分，显得凹凸不平的。

    看起来就像是石狮子的脑袋一样，狮子头一名的由来，正是如此。

    这些狮子头呈现淡粉色，香味怡人，在锅里微微沸腾时，整颗狮子头居然在轻轻摇晃，这说明已经炖够了火候。

    不过这会儿还不能出锅。

    林旭拿着剩下的蟹粉，一勺勺的点缀在狮子头上。

    全放上后，盖上砂锅的盖子，等气顶上来，关火，端到工作台上。

    蟹粉狮子头最显著的特点，就是狮子头上会一小勺蟹粉，这些蟹粉不能放太早，否则会被白菜叶压得没了造型，而且味道也会浸到汤里。

    要在出锅时放在狮子头上，再焖一下，通过短暂加热，让蟹粉的味道散出来。

    这样掀开锅盖，才会有那种满是蟹味的惊艳感。

    “准备好了吗？”

    林旭看着面前的摄影师问道。

    “欧了！”

    听到这样的回答，他捏着砂锅的锅盖缓缓打开。

    香味更加浓郁，同时还多了螃蟹特有的鲜美，负责拍摄的摄影师香得忍不住咽了下口水。

    “给摄像小哥尝一口吧，听到他咽口水的声音了。”